Bücher Elias Hanna Saliba: Moin und Salam. Syrer, Seemann und Hamburger Gastronom – Ein biografischer Stadtführer und kulinarisches Logbuch, Koehler im Maximilian Verlag, 2021, 29,95 Euro, ISBN 978-3-7822-1387-5 Kaum ein Seefahrer, der nicht irgendwelche Erinnerungen an Hamburg hat – gute oder schlechte. Einer davon, Elias Hanna Saliba, lässt uns an seinen ganz persönlichen Ge- schichten in und mit der Hansestadt teilhaben. Denn auch er ist seit Jahrzehnten in dieser außergewöhnlichen Stadt zu Hause. Hier hat Saliba an der damals noch existieren- den Seefahrtsschule studiert und von hier aus ist der an- gehende Handelsschiffkapitän erstmals zu einer Seereise aufgebrochen. Doch dann entschied sich der Hamburger Syrer – oder syrische Hamburger? – zu einem Wechsel in die Gastronomie. Den Einheimischen brachte er so schon vor Jahrzehnten, als ein Syrer in Deutschland noch etwas ganz Außergewöhnliches war, arabische Köstlichkei- ten nahe. Dazu gehörten übrigens auch Lammhoden, was für den ungeschulten deutsche Gaumen vielleicht doch ein ganz klein wenig Überwindung erfordern kann. Das attraktiv ge- staltete Büchlein ist ein sehr persönliches Werk, das Saliba und seine Familie mit Anekdoten, Hamburger Geheimtipps und mehr als 20 Rezepten verknüpft. Zart Besaitete sehen dabei vielleicht von den „männlichen Leckereien“ ab und entscheiden sich stattdessen lieber eher für die Zubereitung klassischer Kost wie Curry nach Seemannsart. Guten Appetit! Lars-Kristian Brandt: Oceanum Spezial. Nord-Ostsee- Kanal, Oceanum Verlag, 2025, 17,90 Euro, ISBN 978- 3869276243 Nach für heutige Verhältnisse geradezu lächerlichen acht Jahren Bauzeit wurde am 20. Juni 1895 der „Nord-Ost- see-Canal“ von Kaiser Wilhelm II. höchstpersönlich er- öffnet. Nur, um bereits am nächsten Tag schon wieder umbenannt zu werden in „Kaiser-Wilhelm-Kanal“. Damit ehrte der Kaiser allerdings nicht sich selbst, sondern sei- nen Großvater Kaiser Wilhelm I. Ein wichtiger Grund für die Ausarbeitung entsprechender Baupläne sah in den 1860er-Jahren der preußische Kanzler Otto von Bismarck in der Möglichkeit für die deutsche Flotte, „jederzeit von der Ostsee in die Nordsee zu gelangen, ohne unter dä- nischen Kanonen passieren zu müssen“. Heute ist für Deutschlands Flotte von einer Bedrohung durch den nördlichen Nachbarn keine Rede mehr, aber für die Handelsschifffahrt spielt der Kanal noch immer eine be- deutende Rolle. Mit der Passage der fast genau 100 Kilometer langen künstlichen Was- serstraße sparen sich die Reeder den Weg um Jütland herum – und damit rund 250 Seemeilen. Jährlich passieren rund 30 000 Fahrzeuge den für alle Seefahrer unter sei- nem Akronym NOK bekannten Kanal. Rechtzeitig zum 130. Jubiläum nimmt Lars-Kristian Brandt seine Leser mit auf eine li- terarische Reise von Brunsbüttel nach Kiel. Neben den in einem solchen Werk unver- meidlichen Fakten und historischen Begebenheiten konzentriert sich Brandt vor allem auf eine Darstellung der Menschen, die an, auf und von diesem Bauwerk leben. So er- hält der Leser Einblicke in die von der Öffentlichkeit kaum wahrgenommene Arbeit der Mitarbeiter der Seemannsmission, begleitet Lotsen, die große und kleine Schiffe bei Tag und Nacht sicher durch den Kanal führen und porträtiert den letzten aktiven Kanalfischer. Eine Vielzahl brillanter Fotos vermittelt dem Unerfahrenen die Pracht dieser technischen Meisterleistung. Diejenigen, die das Glück hatten, den Kanal schon einmal durchqueren zu dürfen, werden sich sicher an manch besondere Stelle und Begebenheit erinnern. Das neue Oceanum Spezial wird damit zu einem Buch, dass man auch zum Schmö- kern immer wieder gern aufschlägt. 50 marineforum 6 – 2025 100. Jahrgang · 2025 Herausgeber: Deutsches Maritimes Institut e.V. (DMI) Deutsches Maritimes Institut e.V. (DMI) Jadeallee 102, 26382 Wilhelmshaven Tel.: +49 (0) 4421 500 47 - 0 Fax: +49 (0) 4421 500 47- 29 dmi@mov-moh.de Chefredakteur Holger Schlüter (hsc): Holger.Schlueter@mittler-report.de Redaktion Hans Uwe Mergener (hum): Rüstung und Politik Dr. Michael Stehr (ms): See- und Völkerrecht Axel Stephenson (ajs): Marinen aus aller Welt Andreas Uhl (au): NATO und Projekte Dr. Heinrich Walle (HeiWa): Geschichte Anna Wroblewski (wro): Wirtschaft und Häfen Ständige Mitarbeiter Sidney E. 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